Frisch, regional und außergewöhnlich

Gehobene Küche

Was wird Ihr persönliches kulinarisches Highlight? Vielleicht ist es das sonnengelbe Eigelb, der einmalige Geschmack des Grootbos-Honigs in unserer hausgemachten Eiscreme oder die frischen Pilzravioli, die zart im Mund zerlaufen. Lassen Sie sich überraschen!

“Paradiesische Ausblicke und ein sehr aufmerksamer Service erschaffen ein unvergessliches Erlebnis.”

Gourmet-Erlebnis

Auf Grootbos bieten wir Ihnen ein perfektes kulinarisches Erlebnis aus regionalen Zutaten, stilvoll angerichteten Tellern und spektakulärer, naturnaher Atmosphäre. Wie ein wertvolles Kunststück präsentieren wir Ihnen unsere selbstgemachten Linguini oder die scharfe Thaisuppe, wobei wir alle Zutaten so regional wie möglich beziehen. Und das Beste? Während Sie über Ihr Essen schwärmen, tun Sie Gutes. Denn viele der Zutaten werden im Rahmen sozialer Projekte in unserem Reservat hergestellt. Und das Allerbeste? Alle Mahlzeiten sind im Preis inbegriffen.

Biologische Zutaten

  • Wir sind auf eine Vielzahl an Diätanforderungen eingestellt.
  • Freuen Sie sich auf Frühstücksbuffets, 3-Gänge-Mittagessen und 5-Gänge-Abendessen.
  • Wir kochen nach aktuellsten Trends und Jahreszeiten.
  • Unsere Zutaten sind frisch; von der Mayonnaise über die Nudeln bis zu unseren Brötchen.

Spürbare Frische und natürlicher Geschmack

Wir verwenden biologische Zutaten. Warum? Wir haben das Glück, in einer sehr fruchtbaren Region zu leben und nutzen diese Chance, um umliegende Gemeinden zu unterstützen. In unserem sozialen Growing the Future Projekt werden viele der verwendeten Zutaten nachhaltig angebaut. So sind die biologischen Zutaten nicht nur für Sie als Gast eine Wohltat.

Wohltuendes Quellwasser

Das kristallklare Quellwasser sprudelt aus einer natürlichen Sandsteinquelle und ist reich an Mineralien, die selbst nach der Filterung bestehen bleiben. Wir servieren das Quellwasser ausschließlich in recycelten Glasflaschen und minimieren so unseren Karbonausstoß und unseren Müll. Das Quellwasser ist ein Gewinn für alle: nachhaltig, lecker, wohltuend.

Honig

Wenn wir auf Grootbos von unserem Honig sprechen, dann sprechen wir von einem Teil unserer nachhaltigen Vision. In unserem Reservat ist die vom Aussterben bedrohte Pflanze Erica Irregularis verbreitet, die es sonst nirgends auf der Welt gibt. Einmal im Jahr verwandelt sich die Pflanze in eine wunderschön strahlende Blume, die mit ihrem süßlichen Duft die einheimischen Bienen anzieht. Sobald die fleißigen Bienen ihre Arbeit getan haben, sammeln lokale Imker den Honig ein und verkaufen ihn an uns. So schützen wir die seltene Pflanze, unterstützen die Familien der Imker und Sie als Gast bekommen weit mehr als einen köstlichen Honig.

Schweinefleisch

Auf dem Bauernhof im Reservat ziehen wir die Schweine liebevoll mit der Hand auf und füttern sie mit Speiseresten aus der Küche. Das reduziert nicht nur unseren Müll, sondern macht sich im herzhaften, natürlichen Geschmack des knusprigen Specks bemerkbar. Wir servieren Ihnen ausschließlich Schweinefleisch von unserem eigenen Bauernhof.

Eier und Hühner

Auf unserem Siyakula Bauernhof leben 300 freilaufende Hühner unter besten ökologischen Bedingungen. Jeden Monat legen die Hühner um die 6.000 Eier. Die Eier sind biologisch, reich an Geschmack und unglaublich frisch. All das werden Sie schmecken – von unseren köstlichen Eggs Benedict über die frischen Frühstücksgebäcke bis hin zum unwiderstehlichen Schokoladen Fondant, einem kleinen Schokokuchen mit zartschmelzendem Schokokern.

Gemüse und Kräuter

Sie sind bei uns im Sommer zu Besuch? Dann dürfen Sie sich zum Frühstück über frisch gepflückte Beeren freuen. All unsere Gerichte richten sich nach den Jahreszeiten und dem, was die Natur uns anbietet. Wir kultivieren 70% der verwendeten Kräuter und 100% des jungen Blattgemüses in unserem Growing the Futures Projekt selbst und verhelfen dadurch einheimischen Familien zu Arbeit.

Fisch und Meeresfrüchte

Bei unseren Gästen sind die exklusiven Fischgerichte besonders beliebt. Täglich bekommen wir frische Lieferungen vom Hafen in Gansbaai, wo die Fischer ihre abwechslungsreichen Fänge aus dem Atlantik und dem Indischen Ozean präsentieren. Falls das Wetter mal keinen Fischfang erlaubt, servieren wir Ihnen frische Regenbogenforellen von der nahegelegenen Langkloof Forellenfarm

Weitere regionale Zutaten

Weitere Zutaten beziehen wir von regionalen Partnern wie der Kaliba Molkerei, die uns mit frischer Butter, Käse und Joghurt beliefert. Von der Kleinriver Cheese Farm und der Stone House Cheese Farm bekommen wir eine exzellente Auswahl an Frischkäse- und Käsesorten. Wir sind froh, die Betriebe unterstützen zu können und gleichzeitig unsere Gäste mit hervorragenden Zutaten zu verwöhnen. Probieren Sie unbedingt die Käseplatte mit selbstgemachtem Kompott und Chutney.

Wohltuendes Quellwasser
Honig
Schweinefleisch
Eier und Hühner
Gemüse und Kräuter
Fisch und Meeresfrüchte
Weitere regionale Zutaten

Küche trifft Kunst

„Wir begeistern und überraschen Sie mit unserem 6-Gänge-Menü, das wir immer wieder neu gestalten“

Kreativität und Leidenschaft vereint

Chefkoch Benjamin Conradie und sein Team wissen ganz genau, wie sie mit kulinarischen Höhepunkten begeistern können! Das Küchenteam entwickelt die Menü-Kompositionen laufend weiter, ist stets auf der Suche nach den neuesten Essenstrends. Unser Küchenteam ist immer im Einsatz, um am Hafen den Tagesfang zu begutachten oder auf dem eigenen Bauernhof die erntefrischen Zutaten zu besorgen.

Schon bei der ersten Kostprobe des noch ofenwarmen Croissants unseres Konditors oder des frischen Oktopussalates werden Sie die individuelle Klasse unseres Teams erkennen und sich auf Ihr nächstes kulinarisches Wunder freuen. Unsere Köche sind erstklassig ausgebildet, teils mit jahrelanger Erfahrung in den weltweit renommiertesten Hotels.

Benjamin Conradie

Executive Head Chef

Fresh homemade Pasta (Basically everything that is fresh and hand made)

Beenyamin Booysen

Executive Sous Chef

Prawn & Shitaki Tortelinni Crayfish bisque , Red Pepper foam

Jurie Swart

Sous Chef

Duo of Pork, roast Parisian potatoes, honey glazed baby carrots & cardamon puree

Christopher Carolus

Tournant Chef

Porcini and wild sage Gnocchi, Goats cheese Fondue

Gerrit Van Dyk

Sous Chef

Gremolata Seasoned line-fish, peach chutney and roast lime Aioli

Kent Robert

Head Pastry Chef

Honey Ice cream

Micha Van Wyk

Tournante Chef

Seared Trout, fennel risotto, poached quail egg & pickled radish

Peter Brown

Chef De Partie

Patagonian Squid marinated in beetroot served with squid ink Aioli

Bukeka Dyonkile

Breakfast Commi Chef

French toast with berry fynbos honey compote & streaky bacon

Cynthia Mbalekwa

Breakfast Demmi Chef

Caesar salad

Lindeka Thetheni

Breakfast Chef

Eggs Benedict

Nano Matejoa

Breakfast Chef

Baked bean Chakalaka with poached egg and sour dough toast

Neziswa Mgubo

Commi Chef

Eggs Benedict

Nwabisa Masela

Breakfast Chef

Traditional Breakfast

Nxolo Mtliywa

Commi Pastry Chef

White Chocolate and cinnamon cake and espresso sabayon

Reinhaldt Tromp

Sous Chef

5 Spice Duck Breast Char grilled Pearl onions & cashew nut puree

Ricardo Jansen

Junior Sous Chef

Seared Rainbow Trout, Oven dried tomato relish, Coconut Velouté, dill salad

Tamsen Spandiel

Baker Commi Chef

Baked goods

Thembani Gaji

Commi Pastry Chef

Creme Brulee

Zuko Mbatyulwa

Commi Chef

Assiette Of Tomato, Tomato gazpacho, tomato tartar, roasted vine tomato

Benjamin  Conradie

Executive Head Chef

Fresh homemade Pasta (Basically everything that is fresh and hand made)

Beenyamin  Booysen

Executive Sous Chef

Prawn & Shitaki Tortelinni Crayfish bisque , Red Pepper foam

Jurie  Swart

Sous Chef

Duo of Pork, roast Parisian potatoes, honey glazed baby carrots & cardamon puree

Christopher  Carolus

Tournant Chef

Porcini and wild sage Gnocchi, Goats cheese Fondue

Gerrit  Van Dyk

Sous Chef

Gremolata Seasoned line-fish, peach chutney and roast lime Aioli

Kent  Robert

Head Pastry Chef

Honey Ice cream

Micha  Van Wyk

Tournante Chef

Seared Trout, fennel risotto, poached quail egg & pickled radish

Peter  Brown

Chef De Partie

Patagonian Squid marinated in beetroot served with squid ink Aioli

Bukeka  Dyonkile

Breakfast Commi Chef

French toast with berry fynbos honey compote & streaky bacon

Cynthia  Mbalekwa

Breakfast Demmi Chef

Caesar salad

Lindeka  Thetheni

Breakfast Chef

Eggs Benedict

Nano  Matejoa

Breakfast Chef

Baked bean Chakalaka with poached egg and sour dough toast

Neziswa  Mgubo

Commi Chef

Eggs Benedict

Nwabisa  Masela

Breakfast Chef

Traditional Breakfast

Nxolo  Mtliywa

Commi Pastry Chef

White Chocolate and cinnamon cake and espresso sabayon

Reinhaldt  Tromp

Sous Chef

5 Spice Duck Breast Char grilled Pearl onions & cashew nut puree

Ricardo  Jansen

Junior Sous Chef

Seared Rainbow Trout, Oven dried tomato relish, Coconut Velouté, dill salad

Tamsen  Spandiel

Baker Commi Chef

Baked goods

Thembani  Gaji

Commi Pastry Chef

Creme Brulee

Zuko  Mbatyulwa

Commi Chef

Assiette Of Tomato, Tomato gazpacho, tomato tartar, roasted vine tomato

Restaurants

Wo Sie Magie erwartet


Essen ist ein wahrhaft schönes Erlebnis für Körper und Geist. Es ist eine Zeit zum Entspannen und Genießen, es bringt Menschen zusammen und schafft eine Verbindung zwischen unseren Gästen und der Natur. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise, schmecken Sie die Unberührtheit und Frische unserer Heimat und verwöhnen Sie Ihre Sinne.

Sie haben die Wahl zwischen zwei sehr stimmungsvollen Restaurants. In der Garden Lodge erwartet Sie eine warme und gemütliche Atmosphäre. Durch das offene Design fühlen Sie die Nähe zur Natur und haben tolle Ausblicke auf den Ozean und den Fynbos. Die Forest Lodge ist ein architektonisches Meisterwerk inmitten eines romantischen Waldes. Sie liegt auf einer kleinen Anhöhe und bietet einen atemberaubenden Ausblick auf die Walker Bay Die große Veranda ist ein traumhafter Ort für Ihr Frühstück.

Beispielmenü

Unsere Menüs variieren nach Jahreszeit und Verfügbarkeit. Ein Beispiel finden Sie hier.

Abendkarte Mittagskarte Frühstück

Besondere Orte für Gourmets

"Nicht nur in unseren Restaurants können Sie das Beste der südafrikanischen Küche genießen"

Ein kulinarisches Abenteuer

Ihre Füße versinken langsam im Sand und Sie blicken auf ein romantisches Picknick am Strand der Walker Bay. Sie beobachten den farbintensiven Sonnenuntergang mit einem Cocktail in der Hand oder Sie genießen ein traditionelles südafrikanisches Essen in unserem Boma, während das Lagerfeuer neben Ihnen knistert. Wir lieben diese naturnahen Orte für besondere kulinarische Momente.

Das Boma
STRANDPICKNICKS
BENDESSEN IM WEINKELLER
PICKNICKS AUF DEM RESERVAT

Wein

Authentisch und außergewöhnlich

Südafrikanische Weine sind unsere Leidenschaft. Lassen Sie sich von uns für die qualitätsvollen, preisgekrönten Weine der Region begeistern.

Besuchen Sie lokale Winzer auf ihrem Weingut und genießen Sie eine exzellente Weinverkostung mit köstlichen Häppchen. In unserem Weinkeller haben wir tausende Flaschen unterschiedlichster südafrikanischer Weine gelagert, zu denen unsere Sommeliers Ihnen spannende Details erzählen können. Wussten Sie, dass Sie in jedem edlen Tropfen die perfekte Komposition aus Landschaft und Leuten schmecken können?

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